不吃牛的十個理由

為了您的健康
食用飽含會導致動脈阻塞的膽固醇與飽和脂肪酸的牛肉產品, 不但會讓您體重增加, 還會提高您得到致命性心血管疾病的機率. 如心臟病， 糖尿病，關節炎，骨質疏鬆症，哮喘, 甚至陽痿. 研究顯示, 素食主義者得到心臟病的機會比平常人少了百分之五十, 得到癌症的機會更是 少了百分之四十. 平常人變得過度肥胖的機率竟比素食主義者高了九倍. 另外, 吃動物製品就等於是在吃細菌, 抗生素, 戴奧辛, 荷爾 蒙, 和一大堆各式各樣的有毒物質，這些毒物可是會在您的身體裡慢慢積累並殘留許多年的.
更多關於動物性食品對於健康的影響

別吃如此和善的動物
牛是和善而且具社交性的動物. 每隻牛都能夠辨認一百隻以上其他的牛, 並與同伴構成各種友誼般的親密關係. 研究顯示牛會因為牠們親友 的死亡而悲傷.

認識更多牛的特性與他們讓人驚訝的技能 即使是牛仔現在也不吃牛了著名導演克林特·伊斯特伍德(Clint Eastwood)在最近發表言論聲明"我試著遵守嚴格素食的飲食, 食用大量的水果蔬菜與豆類製 品." 哈沃德-萊曼(Howard Lyman), 這位牧場的第四代繼承人, 在知道工廠化養殖的殘酷以後現在已經是一個嚴格素食主義者, 並且正在全美各地推廣素食主義. 其他拒絕吃肉的男子漢們包括了:饒舌音樂傳奇人物 Andre 3000 和摩斯戴夫(Mos Def), 蜘蛛 俠演員陶比麥奎爾(Tobey Maguire), 喬昆菲尼克斯(Joaquin Phoenix), 足球巨星瑞奇威廉斯(NFL superstar Ricky Williams), 七次奧林匹克短跑金牌得主卡爾劉易斯Carl Lewis (Olympian Carl Lewis), 演員李澳納多狄 卡皮歐, 布萊得彼特等等.

你的晚餐就是吃荷爾蒙嗎?
為了要讓牛隻們能以非自然地速度快速長大, 養殖場每天餵食牠們大量的荷爾蒙藥物. 雖然許多食物中本來就含有微量的荷爾蒙, 這樣大量 地攝入人造荷爾蒙極可能會造成食用牛肉者的健康問題. 洛杉磯時報(The Los Angeles Times)報導了一個不為人知的肉品調查報 告, 在成長過程中服食荷爾蒙的牛隻們的肉中, 發現了高含量的雌二醇（estradiol), 一種強烈致癌與具有基因毒性的雌激素. 根據 這篇報導, "漢堡肉片中的雌二醇(estradiol)的含量可以導致一個天天吃兩份漢堡的八歲孩童得癌症的機率多百分之十.
更多關於肉與荷爾蒙的關聯

地獄般的養殖場
環境牛隻們所遭受的虐待如果發生在狗與貓上, 百分之百會被判與虐待動物的重刑. 牠們的角被切去, 公牛們被割去睪丸, 在被烙印時得承受 三級灼傷的痛苦. 這些還都是在沒有任何麻醉下進行的. 牠們被注射荷爾蒙, 然後在過度擁擠與骯髒的餵食欄裡被囚禁長達數月以後. 在 沒有水與食物的艱難長途旅程中被運送到屠宰場, 倒吊在鐵桿上割喉而死. 因為快速的流水線作業方式, 許多牛隻們都是在有知覺的情況下 承受這些酷刑的.
更多牛隻們在工廠化養殖場與屠宰場的境遇.

從窮國奪取穀物來當飼料
種植穀物來餵食牲畜其實是非常沒有經濟效益的, 這些拿來當飼料的穀物中只有極小一部分可以轉化成人食用的肉. 其中極大一部分都是拿 來讓牲畜生存與成長的. 極具聲望的組織 Worldwatch 聲明, "在這個六個人中就有一個人吃不飽的世界, 漸增的肉品消耗量實在惹 人爭議. 畜牧業是一種極不經濟的使用穀物的方式 -- 事實上最經濟的消費穀物的方法, 就是直接食用穀物. 肉類與畜牧工業直接影響著 各國間穀物的交易, 造成了富裕國家的人民拿大量糧食來養牲畜食用, 而窮國人民連穀物都沒得吃而餓死的現象"
更多關於素食如何減緩世界飢荒問題

神奇脫逃術
在美國每年有數以百萬計的牛隻被屠宰. 少數幾隻成功逃脫的則施展了令人驚奇的技藝. 一頭名為艾蜜莉的母牛逃出麻州的屠宰場, 越過五 呎高的柵門, 並且於寒冬時節, 在新英格蘭的樹林裡存活了好幾週直至被救出. 一頭名為壽司的懷孕母牛在被裝入貨車時轉身逃跑, 跳入 河裡並游到對岸. 她巧妙的躲避了人們的追捕, 最後被PETA救出並送到動物庇護所. 一頭名為茉莉, 來自蒙大拿州的母牛最近一路逃亡 直到橫越了密蘇里河才被人抓到. 這三隻牛使當地的人們深受感動並願意讓牠們在動物庇護所安渡餘生. 然而每年數以百萬計被肉品業者屠 宰的無名牛隻們, 卻沒有這樣的好運.

骯髒的空氣, 有毒的水
養殖場製造出來令人難以置信的大量排泄物污染了水和空氣. 貯存在像小湖一般大的水池裡的糞肥滲入附近的溪流, 殺死河裡的生物並破壞 水質. 這些糞便也會釋出有害的化學物質以及微生物, 污染空氣. 有許多的研究和政府報告顯示, 住在養殖場附近的人們發生流產, 罹患 呼吸道疾病或神經系統疾病的比率較高.
更多關於養殖場如何危害環境

小心狂牛病
狂牛病已經在美國出現, 但是美國政府並未遵循世界衛生組織關於防止疫情擴散的建議. 日本和所有的歐洲國家都已經禁止畜牧業餵食動物 性蛋白質. 然而, 這樣的做法在美國卻依然盛行. 簡直就像在乞求"狂雞病", "狂豬病", 或是其他狂牛病的變種趕快出現一樣. 狂牛 病在人類身上的潛伏期有許多年, 因此目前沒有辦法知道世界上有多少人已經被感染. 相當神奇地, 美國政府仍然拒絕認真的看待這個問題 . 在2005年之中, 美國農業部只對少於1%的牛隻做了狂牛病的檢測. 令人難以置信地, 即使在2006年發現了第三起狂牛病病例, 美 國農業部仍然宣布將要縮減狂牛病檢測的規模.

作一個仁慈,健康又環保的人很簡單
在素食主義漸漸抬頭的現代, 別讓牛或是其他動物們因為您而遭受各種殘酷對待, 其實是非常簡單的. 您可以在漢堡王, Johnny Rockets, and Ruby Tuesday買到美味的素肉片作成的素漢堡. 看看我們選出的最佳牛肉替代品清單, 它們不只美味, 還少了膽固醇跟對動物的殘酷虐殺.

翻譯:小艾
原文:PETA: http://www.goveg.com/f-top10chickens.asp

(台灣的素食者真是世界上最幸福的了. 不只是超市, 市場裡也隨處買得到美味的素肉, 美味的素食餐廳更是比比皆是. 試試看, 循序漸進的在飲食中增加素食食品. 給自己, 給地球, 也給動物們一個機會!)

不吃豬的十個理由

1. 您會變胖
"火腿，培根會直接變成您屁股的脂肪". 這是一個事實-這些飽含能阻塞大動脈的膽固醇與過飽和脂肪酸的豬肉製品可是增加您的腰圍尺寸的好東西，也大大增加了食用者罹患致命性疾病的機率，如心臟病，糖尿病，關節炎，骨質疏鬆症，哮喘, 甚至陽痿. 研究顯示, 素食主義者得到心臟病的機會比平常人少了百分之五十, 得到癌症的機會更是少了百分之四十. 平常人變得過度肥胖的機率竟比素食主義者高了九倍. 另外, 吃動物製品就等於是在吃細菌, 抗生素, 戴奧辛, 荷爾蒙, 和一大堆各式各樣的有毒物質，這些毒物可是會在您的身體裡慢慢積累並殘留許多年的.
更多關於動物性食品對於健康的影響.

2. 豬也會痛苦
百分之九十七的豬是在工廠化養殖場中長大的. 在那裡他們終其一生被囚禁在小格子中. 自由地伸展身軀, 在草地上散步，曬太陽，呼吸新鮮空氣或者任何一樣出於他們天性的活動對他們來說都只能是奢望。哪裡也不能去, 什麼都不能做. 他們持續地被餵食藥物而不自然地快速成長著, 雙腳因為負擔不起異常快速增加的體重而殘廢.
更多豬在工廠式養殖場裡的境況.
看看肉豬們在美國的奧克拉荷馬, 北卡羅來納, 內布拉斯加, 和南達科他等州是怎樣生活的.

3. 豬比貓狗更聰明
你確定你能在玩遊樂器時打敗一隻豬嗎? 結果也許會讓您十分驚訝. 研究顯示, 豬不但比狗聰明許多, 甚至在玩電視遊樂器時的表現得比許多靈長類都要來得好. 事實上, 豬是具有極高智慧的動物, 有著複雜的社交生活與極強的記憶力. 吃豬跟吃你聰明的狗其實本質上並沒有區別. 在知道豬的智力相當於三歲的小孩之後, 影星卡麥戎迪亞說: 吃豬肉就好像吃我的小侄子一樣.
更多關於豬的習性.

4. 豬很愛乾淨, 他們喜歡的是泥漿, 不是污垢
豬其實是非常愛乾淨的動物. 如果有足夠的生活空間, 您會注意到豬隻們小心翼翼地保持他們睡覺和吃東西的區域的整潔. " 像豬一樣滿身大汗"這句諺語根本大錯特錯. 事實上豬根本就不會流汗, 所以他們才會藉著泡在泥濘或是冷水中來降低體溫. 在工廠式養殖場中, 豬隻們被迫和排泄物, 嘔吐物甚至同伴的屍體生活在一起. 如此惡劣的環境使得超過四分之一的豬隻們都為癬病所苦. 請試著想像若是您將與身上的癬共渡一生, 那將會是多麼的痛苦?
更多豬在工廠式養殖場裡的境況.
看看南達科他和內布拉斯加全身長癬的豬隻們.

5. 地獄般的養殖場
對於豬和他們的孩子們真正是個地獄. 母豬們大半輩子的時間都得在連轉身或者舒舒服服躺下的空間都沒有的狹小妊娠畜欄裡渡過. 在被屠宰之前不停地被迫懷孕生子. 小豬們在出生後短短的幾個星期就被從他們那痛苦地快要發瘋的母親身邊帶走. 然後被閹割, 剪去牙齒以及尾巴, 過程中完全沒有任何止痛與麻醉劑.
更多工廠式養殖場如何虐待豬隻.

6. 豬糞在風中飄
一個有著五千隻豬的養殖場竟然排放出相當於一個五萬人的城市的排泄物量. 西元1995年, 兩千五百萬噸的豬隻排泄物被傾倒在北卡羅來納河, 立即造成了一千至一千四百萬的魚隻死亡. 為了符合污物排放的相關規定, 養殖場因此經常把腐敗的豬糞尿儲存到化糞池中，然後將液化了的糞尿噴灑於空氣裡. 這些肥料薄霧隨著風四處飛散, 並被許多附近居民吸入.
更多豬隻養殖場如何污染環境.

7. 充滿了細菌的培根和有害健康的火腿
髒亂, 擁擠和通風不良的養殖場環境使得疾病在豬隻們間大肆流行, 百分之七十的豬隻在被送至屠宰場之前都患有肺炎. 他們還得持續地食用大量抗生素才能在這種惡劣的環境裡存活並非自然地快速成長. 抗生素濫用最終造成了“超級細菌 (或稱抗藥細菌)"的出現。記住, 您吃下的漢堡，火腿和培根可能使醫生為你開出的藥方完全無效.
更多食用來自於不健康動物的肉品對健康造成的影響

8. 車輪上的地獄
每年有超過十七萬豬隻在運輸途中死亡，還有四萬兩千隻在到達屠宰場之前便癱瘓了。運輸卡車在數百英里, 可能經歷各類惡劣氣候的旅程中不提供豬隻們任何水,食物和醫療照顧. 那些飽受驚嚇的和受傷的豬隻們常常只能在痛苦中掙扎並漸漸衰弱. 而運輸人員只會不停地翻轉貨艙, 並把受傷和瀕死的豬隻扔在路邊任其流血不止而亡。美國史密斯農場的負責人Jerry Hostetter告訴記者“我不願意承認，不過這樣的事情確實每天都在發生.”
更多豬隻們在運輸過程中受到的殘酷待遇.

9. 殘忍的屠宰方式
一個典型的屠宰場每個小時殺死一千一百隻以上的豬. 這種快速屠宰方式注定了豬隻們是不可能得到人道, 無痛的死亡的. 美國農業部的一個調查報告紀錄了14起號稱"人道"屠宰場中的違法行為. 調查者指證, 常常有豬隻在被電擊之後仍然能走路以及繼續驚恐地嚎叫. 就是因為這樣不適當的麻醉方法以及高速的流水屠宰作業方式, 經常有豬在被扔到煮沸的脫毛池中時仍然是有意識的. 實實在在地說, 他們是在沸水中被燙死或是淹死的.
更多豬隻們在屠宰場的遭遇.

10. 為了動物也為了您自己
為了在地獄般的環境中掙扎的豬隻們, 也為您自己越來越糟的健康狀態, 試試美味又健康的素豬肉吧! 用Yves的素火腿片(veggie ham slices)來做一個大大的三明治, 或是在熱煎鍋裡丟一片Lightlife的素培根(Smart Bacon), 美味又健康. 在您常常造訪的超市中的健康與冷凍食品區也一定可以找到其他一樣美味又健康的肉類替代品. VegCooking.com 也提供了許多美味食譜, 素食產品推薦, 飲食計畫還有購物指南等相關資訊.

翻譯:小艾
原文:PETA: http://www.goveg.com/f-top10chickens.asp

(台灣的素食者真是世界上最幸福的了. 不只是超市, 市場裡也隨處買得到美味的素肉, 美味的素食餐廳更是比比皆是. 試試看, 循序漸進的在飲食中增加素食食品. 給自己, 給地球, 也給動物們一個機會!)

不吃雞的十個理由

1.“鳥類的腦 (Bird Brain, 常被用來代指愚笨)”應該被用來當作讚美之詞
最近已有幾份研究顯示雞其實是十分聰明的動物. 他們擁有自制的能力, 能夠解決複雜的問題, 並且有著為未來而憂心的智能. 雞不但比狗和貓更聰明, 甚至還能做出一些除了靈長類以外的哺乳類動物所不會做的事. 在澳洲Macquarie University研究動物行為與溝通的Chris Evans博士說: “有時候我會在會議上耍一些技倆. 比如說列舉雞的特性而不提到雞, 人們就會以為我是在談論猴子.” Bristol University的John Webster博士發現雞不但能夠理解前因後果的關係, 而且能夠對同伴散播牠們學習到的新的知識 (也就是說, 雞與雞之間有著科學家所說的 “文化”). 您的智力和雞比起來如何呢?

2. 全都被餵食了大量的藥物
簡單的說, 雞乃是這個星球上受虐最嚴重的動物. 成千上萬的肉雞被擠入巨大的雞舍. 為了能夠這樣擁擠的環境中生存, 他們被餵食大量的抗生素與成長激素等藥物. 而這些藥物使得雞在不堪負荷短時間內快速長大增肥的體重壓力下, 變成了殘廢. 濫用抗生素不但加速了細菌抗藥性的發展, 人類也因此越來越缺乏有效的抗生素可以使用. 更多對於雞使用過量抗生素的問題.

3. 活活割喉燙死
才七周大的雞隻們被擠進擁擠不堪的卡車, 運送到屠宰場. 牠們常常得承受超過幾百英里的顛簸, 並且在沒有水與食物的情況下經歷各種惡劣的天候. 在這樣嚴苛的運送環境下, 每年平均有幾千萬雞隻因此折斷腿或翅膀. 在屠宰場, 雞被倒吊著割開喉嚨, 並且常常在去毛池中被活活燙死. 觀看Tyson屠宰場的殘障雞被活活燙死的影片.

4.不受法律保護
在美國, 每年被屠宰的幾十億雞隻們沒有受到任何一個聯邦法律的保護. 鳥類被剔除在”人道屠宰法案”之外, 即使每年被屠宰的雞隻數目是牛與豬加起來的55倍.肉雞在沒有任何止痛藥的情況下, 就被人用熱燙的刀剪去敏感的喙. 這些智慧型動物在骯髒的雞舍裡和幾萬隻同類一起度過一生, 每隻雞只有像一張紙一般大的空間可以活動. 這種過度擁擠和監禁的養殖方式常導致疾病的爆發. 而如果農場主人以對待雞的方式對待並不比雞聰明的狗貓, 他們會因為虐待動物而被關進監獄. 更多關於雞在養雞場所受到的虐待.

5. 吃雞肉的同時您也會吃到糞便
一個美國農業部的研究發現超過99%的市售嫩肉雞屠體中含有可偵測到的大腸桿菌 (E. coli), 意味著糞便的污染. 換句話說, 如果您吃雞肉, 您幾乎可以確定會吃到糞便. 消費者報告 (Consumer Reports)說: "每年有超過110萬的美國人因為吃了未煮熟的受到污染的雞肉而生病". 雞肉也含有危險劑量的砷. 砷在人體中能夠造成癌症, 失智, 神經疾病以及其他的病痛. 由於高比例的細菌污染, 健康人(Men’s Health) 雜誌最近將超市雞肉列為“十種最骯髒食物”的第一名. 更多關於食用雞肉與其他肉品如何招來健康風險.

6.減去脂肪, 避免流感
美國疾病管制局和世界衛生組織都認為, 禽流感病毒若是散播到美國, 人們可能經由很簡單的途徑而感染. 比如例如食用未煮熟的雞肉或雞蛋, 食用與被感染的雞肉或雞蛋放在同一塊砧板上的食物, 甚至只是經由碰觸到被污染的蛋殼. 雞肉和雞蛋含有大量膽固醇, 一塊3盎司 (85公克) 的去皮雞胸肉含有和牛肉一樣多的膽固醇, 而一顆蛋就有含有三倍於此的膽固醇. 這些膽固醇加上大量的動物脂肪會堵塞動脈並造成心臟疾病. 相較於此, 只含有少量的脂肪的純素食品全都不含膽固醇.

7.全美最危險的工廠工作還境
據美國勞工部勞工統計局, 屠宰場工作人員在工作中受傷的機率是其他製造業工作人員的三倍以上, 而他們受到重複性壓力傷害 (repetitive stress injury) 的機率則是其他製造業工作人員的35倍. 業界拒絕藉由降低生產線速度或是添購適當的安全裝備來改善工作環境. 人權觀察組織稱此為“埋藏在肉品業工作中的侵犯人權”. 如Tyson和Perdue等的大型雞肉公司也會剝削特約養雞戶. Auburn University的經濟學者 Robert Taylor形容他們是“背著貸款的農奴”. 這些特約雞農被迫支付龐大雞場的建築與維持費用, 使得他們債台高築. 如果雞肉公司取消合約, 他們可能就會破產. 更多關於為何人權觀察組織指稱肉品包裝是全美國最危險的工廠工作環境.

8.母愛
在自然環境中, 母雞還在巢裡孵蛋時便會發出咯咯聲呼喚小雞, 即使他們還沒孵化出來. 小雞則會在蛋殼裡偷看母雞和其他同伴. 在養雞場, 蛋一生出來就被帶離母雞, 放在大型的孵化箱中. 小雞永遠都不會見到牠們的父母. 母雞喜歡有私人而隱密的巢以便躲避掠食者. 為了獲得私密的巢她們甚至可以不吃不喝. 這種為了保護小雞而犧牲自己的舒適正是雞母愛的表現. 更多關於雞這種有趣動物的性格習性.

9.雞糞便造成環境污染
每年在養雞場養出的90億隻雞製造出大量的排泄物. Oregon State University農學教授Peter Cheeke說這種大規模養殖法乃是“對環境的正面攻擊”, 並使得廣大的土地與水受到糞便的污染. 由於小雞被餵食大量的藥物, 荷爾蒙以及殺蟲劑, 他們的糞便中也含有這些高濃度的化學物質. 因此, 來自養雞場的糞便污染對於環境的傷害特別具有災難性. 例如在西維吉尼亞州與馬里蘭州, 科學家們最近發現雄性的魚長出卵巢. 他們懷疑造成這種怪異的畸形的原因是養雞場排放的含有富含藥物的雞糞便廢水. 更多關於養雞場如何污染環境.

10.雞肉替代品比原來的更好
您想吃雞肉卻不想造成以上提到的對於人, 動物與環境的各類傷害嗎? 沒問題 –– 試試目前市面上棒極了的替代品, 例如: Boca 雞塊, Gardenburger’s Meatless Buffalo雞翅, 或是 Yves Veggie 雞肉漢堡. 這些超級美味的食物不但不含膽固醇也不經由殘暴虐待而來, 並且含有豐富的蛋白質, 而且在你家附近的超市就買得到(限美國, 台灣可以買到更多好吃的素雞肉雞塊雞翅喔!). 試試用炒豆腐來代替蛋做的全素法國吐司, 或者看看我們的無蛋烹調秘訣.

翻譯:小艾
原文:PETA: http://www.goveg.com/f-top10chickens.asp

(台灣的素食者真是世界上最幸福的了. 不只是超市, 市場裡也隨處買得到美味的素肉, 美味的素食餐廳更是比比皆是. 試試看, 循序漸進的在飲食中增加素食食品. 給自己, 給地球, 也給動物們一個機會!)

不吃魚的十三個理由

許多人認為吃魚有益健康, 甚至日本還有一種魚蝦素, 稱為精進料理, 就是不吃家禽家畜專吃海鮮類的。

仔細想想看. 拿海鮮來代替其他肉的話, 人一天可以吃掉多少隻呢? 像兔鵝鴨雞魚蝦這種小型的動物, 人們買走一點就極有可能讓店家為了之後的客人向肉商多訂一隻。所以仔細想想, 魚蝦素者真的可能反而比起雜食者殺害更多生命呢!

魚蝦和我們同情的貓狗兔豬牛雞一樣, 也很聰明, 也會痛, 也會為了求生而掙扎。不只是大多捕魚方法都很殘忍, 漁網補起來的魚中, 只有十分之三是我們食用的魚類, 而其他無辜的魚而只是充當陪葬品被丟回海底沉屍, 實在十分駭人。大多數市面上的海豚鯊魚鯨魚肉, 其實根本是在捕其他魚類時"順道"捕獲的. 而養殖場的魚兒更是過著痛苦不堪的生活。雖然大家都比較能夠同情哺乳類與鳥類, 但是真的憐憫眾生的人怎麼忍心厚此薄彼呢?

你也吃你的狗嗎?
如果你不吃你的狗, 那麼你怎麼忍心吃比你的狗還聰明的魚呢? 魚類的智商其實十分高。牛津大學的科學家Dr。 Theresa Burt de Perera 最近發現魚類比一些狗學習能力更佳。魚兒們可以互相學習，具有長期的記憶能力，而且能夠辨識對方。他們通過水中的竊聽獲取各類信息，一些種類的魚甚至會使用工具。到目前為止，這可是被認為是只有人類才具有的能力。就像我們會與貓咪和狗狗分享我們的家一樣，魚兒們也喜歡游戲，探究新的東西，和朋友們一起游玩。
到底魚有多聰明: http://www.fishinghurts.com/feat-hiddenfish.asp

為了你的健康環境
工作組織估計, 美國有八十萬人由於食用養殖的魚, 正在面對比平常人更高的患癌症的風險。許多種魚類的肉, 比如鮭魚, 含有大量阻塞血管的膽固醇和脂肪; 而鮪魚的肉更是充滿損害心臟肌肉的重金屬, 其為害可是大大超過了魚肉裡omega-3脂肪酸的益處。
根據美國心臟病協會的報告, 身體內汞的含量較高的患者得到心臟病的機率比平常人高百分之六十, 因心臟病而死的機率則高百分之七十。所以吃魚比較健康的理論, 究竟是從何而來的呢? 救救你的心臟吧, 胡桃與亞麻籽或是亞麻籽油, 可以以提供給你成分更健康的omega-3。
你真的相信吃魚和海鮮健康嗎: http://fishinghurts.com/HealthConcerns.asp

PCB聚氯聯二苯與汞
覺得自己越來越健忘嗎？這裡可能與您吃魚有關。科學家證明, 每個月吃兩次魚的人可能會發生對半個小時前學習到的信息不能回憶起來的情況。這得歸咎於他們血液中過高水平的汞，鉛和PCB。PCB是一種污染水並在魚類體內堆積的化學合成物，會像荷爾蒙一樣影響身體，破壞神經系統, 並且對許多疾病的造成起到不好的作用，不僅僅是健忘和眩暈，還包括癌症，不育和其他一些性功能問題。

還有可怕的汞。比如鮪魚的肉裡常常含有工業污染產生的有毒水銀。人類經過吃魚長期吸收汞所導致的中毒現象，包括了生殖能力退化，消化系統損壞，胃崩解，DNA異變，和腎敗壞。華爾街日報曾經報導過發生在一位加州男孩身上的實例。只是吃了一罐鮪魚, 他在一夜之間從身手蹻健的校內運動明星, 變得連球都拿不起來。 即使每天只吃少量的魚, 你還是有可能吃進比國家認可的安全含量高出百分之六十的汞。
魚肉裡的各種毒素: http://www.fishinghurts.com/healthConcerns-Toxic.asp

殘酷的養殖場環境
有五分之四的魚類是養殖場生產的。數以百萬計的在沿海的網中養殖的魚類, 同時也降低了自然環境中的魚類的數量。比如要生產1磅養殖的鮭魚就要喂5磅的野生的魚類（人類不吃的魚類）。十分消耗自然資源。
更多可怕的養殖場環境報告: http://www.fishinghurts.com/EnvironmentalConcerns2.asp

可怕的海水水虱
沒有魚想要戴一頂“死亡花冠”，但是由於海水水虱，一種可以在魚類頭上啃肉直到只剩骨頭的寄生蟲，許多養殖魚類尤其是鮭魚, 一生一直處於這種痛苦的狀態中。

大多養殖魚類要與其他27隻魚分享約1個浴盆大小的空間, 在這樣可怕的擁擠環境中度過一生，忍受疼痛與各類其他傷害中逐漸變得瘋狂。
關於海水水虱: http://www.fishinghurts.com/fishFarms1.asp

殘忍的捕魚方法
許多捕魚的方法都十分殘忍。例如將大魚們, 比如海豚鯨魚等保育魚類, 逼到淺水攤以後, 再以大砍刀將其凌遲致死; 把裝滿著魚的漁網在海底岩石中拖曳 導致一些可憐的魚兒們被尖銳的岩石或是同伴的重量撞擊中活活裂成碎片; 一種延繩釣法, 把長約數哩的帶有倒勾的繩子掛在海底長達數天; 或是以焚炬引誘大小魚群，導致魚眼爆裂等等的殘忍方式。

敲打致死
牠們當然不是被棒球選手敲死的, 而是漁場工人。他們經常用棒子敲打大型的魚類, 讓其痛苦掙扎流血而死, 不然就會被放到冰箱慢慢的窒息或者凍死。比較小的魚, 常常在補到後被直接放在冰上凍死, 或是直接被工人傾倒下來的其他魚壓成好幾段。幾乎所有的屠殺魚類的方法都是怪異和殘忍的, 可憐的魚兒們死前通常都得經歷巨大的痛苦, 比如活生生的被把腮扯開等酷刑。
看看大型魚類是如何被敲打致死的: http://www.fishinghurts.com/fishFarms2.asp

吃普通的魚也害死保育魚種--海豚, 鯨魚, 鯊魚
許多漁民, 尤其是日本捕鮪船, 經常故意殺死以包括鮪魚等高經濟魚類為食的海豚與鯨魚。在台灣, 85%的鯊魚是由遠洋漁船在捕鮪魚等其他魚類時意外捕獲的，也就是所謂的「混獲」。 其實混獲問題不只危害這些珍稀魚種。普通的網撈方法補上來的魚, 通常只有十分之三為經濟魚類, 其他的十分之七都是要被拋回海底的倒楣陪葬品。

食物中毒的首因
如果你不想進醫院的話就少吃魚類與海鮮, 尤其是未經烹煮的生魚片。根據統計, 海鮮類乃是導致食物中毒的首因。根據疾病管制局的報告, 光美國每年就有將近七億五千多的食物中毒患者, 其中上億人都嚴重到得接受住院治療或是甚至死亡。
更多海鮮與食物中毒的關聯: http://fishinghurts.com/healthConcerns-FoodPoisoning.asp

漁場的水和紐約下水道的水並沒什麼不同
大家都喜歡紐約，不過有人喜歡從這個城市的下水道中釣出來的魚嗎？根據挪威政府的調查，魚類養殖場生產的大量污染物, 與紐約整個城市產生的下水道垃圾差不多一樣多。養殖魚池下的大量未處理的污水，死魚屍體和飽含抗生素的魚飼料殘渣使得海床腐爛，破壞了本來已經很脆弱的海洋生態系統中重要的生物棲息地。

事實是, 吃魚傷害腦部
通常母親總是想給孩子最好的東西，但是如果一個懷孕的母親吃了魚或海鮮，她給予孩子的營養中就會有毒素。研究顯示吃魚的母親生育的孩子可能會在學習溝通，走路和運動等技巧方面比平常的孩子困難, 而且記憶力和注意力也可能比較弱。哈佛大學公共健康學校的科學家認為, 食用魚類可能對兒童造成不可逆的腦功能損傷，這是從在子宮中就開始了的。
孕婦吃魚不只傷害自己的身體, 也同時毒害自己的寶貝: http://www.fishinghurts.com/healthConcerns-WomenChildren.asp

砷化合物和廢棄物
想要一盤毒藥嗎？魚類的肉和脂肪中有極高含量的砷，汞，PCB，DDT，戴奧辛和鉛。你也可能在某些魚身上發現強化的工業防火材料的成分。在魚肉中發現的化學殘余物量是魚類生活的水中的九百萬倍。
PCB: 聚氯聯二苯：一種工業化合物，由二苯經氯化作用而產生，被認為是一種環境污染物質，積聚在動物組織中，能導致病原體和產生畸形生長;
DDT: 滴滴涕：一種無色的、經接觸傳遞的殺蟲藥劑，C14H 9Cl 5，當吞食或被表皮吸收時對人類和動物有毒。自從1972年以來，在美國許多應用上已被禁用
戴奧辛：dioxin一種致癌或致畸雜環族碳氫化合物，在從石油提取的除鏽劑中以不純物出現
更多關於魚肉內的有毒物質: http://www.fishinghurts.com/healthConcerns-Toxic.asp

人造魚肉美味健康又環保
為了環境, 也為了您的健康，人造魚肉讓您能夠滿足自己的味蕾又不必造成其他生命的傷害。您家旁邊的市場和健康食品店就有出售素食海鮮產品。這些產品富含各種海鮮的味道,同時沒有污染物和膽固醇。

當您選擇了一個無肉的, 確實能降低心髒病，癌症，糖尿病和肥胖的患病機率的食譜，您同時也是選擇了對環境有益的生活方式。

翻譯:小艾
原文:PETA: http://www.goveg.com/f-top10chickens.asp

(台灣的素食者真是世界上最幸福的了. 不只是超市, 市場裡也隨處買得到美味的素肉, 美味的素食餐廳更是比比皆是. 試試看, 循序漸進的在飲食中增加素食食品. 給自己, 給地球, 也給動物們一個機會!)